{"id":21948,"date":"2025-09-03T22:59:14","date_gmt":"2025-09-03T22:59:14","guid":{"rendered":"https:\/\/gdlfashion.com\/?p=21948"},"modified":"2025-10-01T23:03:10","modified_gmt":"2025-10-01T23:03:10","slug":"san-gregorio-mixtlan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gdlfashion.com\/?p=21948","title":{"rendered":"San Gregorio Mixtl\u00e1n"},"content":{"rendered":"\n

Un Sitio Lleno De Tradici\u00f3n Y Hospitalidad<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Situado en la sierra de Mixtl\u00e1n, San Gregorio le dio la bienvenida a un grupo de medios de comunicaci\u00f3n para realizar un recorrido y descubrir la riqueza cultural y natural de este destino, considerado la capital de la raicilla.<\/p>\n\n\n\n

Luego de tres horas de viaje, entre Guadalajara y la primera parada que fue Mixtl\u00e1n, el Director de Turismo, Jes\u00fas Preciado, recibi\u00f3 al grupo de prensa para darle una explicaci\u00f3n de la importancia del lugar, y posteriormente lo acompa\u00f1\u00f3 a San Gregorio para ser parte de la experiencia de la traves\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El paisaje era hermoso, entre caminos de terracer\u00eda y la vista impresionante de monta\u00f1as verdes, fue la antesala a un encuentro con la naturaleza y una comunidad que guarda intactas sus tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

San Gregorio es un lugar para desconectarse, la se\u00f1al telef\u00f3nica es escasa, lo que permite a sus visitantes a tener un respiro de la vida urbana y los invita a disfrutar de las bellas vistas naturales, el aire fresco y la calidez de su gente.<\/p>\n\n\n\n

LA RAICILLA, EL ALMA DE SAN GREGORIO.<\/p>\n\n\n\n

Las tabernas fueron el coraz\u00f3n del viaje. San Gregorio cuenta con 17 espacios dedicados a la producci\u00f3n de raicilla, de los cuales se visitaron tres: El T\u00edo, La Reina y Fortunata, que destacaron por su propia esencia y cada una preserva el proceso artesanal de esta bebida.<\/p>\n\n\n\n

Jes\u00fas Preciado fue el gu\u00eda perfecto para adentrar a los invitados a entender la complejidad de la raicilla, explic\u00f3 su origen del agave (Maximiliana), su punto de cocci\u00f3n en hornos de piedra a altas temperaturas, su fermentaci\u00f3n en recipientes de madera y el destilado en alambiques que conservan su esencia ancestral.<\/p>\n\n\n\n

El resultado final es un destilado con car\u00e1cter, cuyo sabor var\u00eda seg\u00fan la planta, la tierra, la altitud e incluso la temperatura de la sierra durante el proceso de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Al final, los asistentes probaron diferentes estilos, desde el destilado simple a 38 grados hasta el doble destilado de 45 y 48 grados, adem\u00e1s de licores y cremas a base de raicilla, demostrando que esta bebida es mucho m\u00e1s que un trago: es cultura embotellada.<\/p>\n\n\n\n

CABA\u00d1AS SIMA, HOSPITALIDAD CERCA DE LA MONTA\u00d1A<\/p>\n\n\n\n

El viaje incluy\u00f3 la inauguraci\u00f3n de las Caba\u00f1as Sima, un proyecto familiar impulsado por tres hermanos oriundos de San Gregorio. Con nueve caba\u00f1as en operaci\u00f3n, reservables a trav\u00e9s de su sitio web, y pr\u00f3ximamente en Airbnb, un complejo que ofrece un espacio perfecto para descansar cerca de las monta\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Las caba\u00f1as est\u00e1n dise\u00f1adas para recibir a todo tipo de visitantes, desde grupos peque\u00f1os hasta familias, y cuentan con cocina equipada. Cabe destacar que la visi\u00f3n de los fundadores es convertir este destino en un sitio para realizar bodas \u00edntimas, eventos especiales y experiencias \u00fanicas en la sierra.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, como propuesta de lugar de descanso, se est\u00e1n planeando diversos atractivos para sus hu\u00e9spedes como una piscina, un restaurante, e implementar recorridos guiados, hacer senderismo y paseos en motocicleta, y as\u00ed crear una experiencia tur\u00edstica completa.<\/p>\n\n\n\n

El viaje dej\u00f3 clara una idea: San Gregorio no s\u00f3lo es la cuna de la raicilla, tambi\u00e9n es un lugar donde la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n caminan de la mano. Las tabernas mantienen vivo el arte de destilar, mientras que proyectos como Caba\u00f1as Sima abren sus puertas al turismo sostenible y de experiencia.<\/p>\n\n\n\n

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