{"id":18294,"date":"2023-09-23T18:16:43","date_gmt":"2023-09-23T18:16:43","guid":{"rendered":"http:\/\/gdlfashion.com\/?p=18294"},"modified":"2023-09-20T18:20:43","modified_gmt":"2023-09-20T18:20:43","slug":"una-alternativa-para-el-desperdicio-de-comida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gdlfashion.com\/?p=18294","title":{"rendered":"Una alternativa para el desperdicio de comida"},"content":{"rendered":"\n

El desperdicio de alimentos tiene un impacto ambiental, social y econ\u00f3mico para toda la cadena de producci\u00f3n. De acuerdo con el Banco Mundial, en M\u00e9xico, 20 millones de toneladas de comida terminan en vertederos, a\u00fan cuando se encuentran en buen estado para su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Informaci\u00f3n del \u00cdndice de Desperdicio de Alimentos 2021 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), indica que el 26% de los alimentos que se desechan son excedentes de preparaciones de restaurantes, tiendas, retail y supermercados; es decir, la forma en la que se producen y los h\u00e1bitos de consumo impactan directamente en esta problem\u00e1tica. A su vez, durante el proceso previo al tratamiento de los comestibles puede haber p\u00e9rdidas significativas, ya sea durante la etapa agr\u00edcola, la transportaci\u00f3n o incluso durante el almacenaje.<\/p>\n\n\n\n

Estos alimentos que no se consumen pasan de ser algo indispensable para el ser humano a basura, lo que conlleva a problemas como el cambio clim\u00e1tico. Adem\u00e1s, la comida que se descompone emite metano, un gas que contamina 84 veces m\u00e1s que el di\u00f3xido de carbono y, de acuerdo con datos del\u00a0 PNUMA, entre el 8% y 10% de las emisiones globales de CO2 son resultado de este desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

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Aunado a esto, hay una gran inversi\u00f3n de recursos naturales que se desaprovechan; por ejemplo, por cada 22 productos preparados se utilizan 40 mil millones de litros c\u00fabicos de agua; es decir, disminuir el desperdicio de alimentos reducir\u00eda tambi\u00e9n la escasez h\u00eddrica.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, se estima que en M\u00e9xico, el efecto econ\u00f3mico que tiene la merma de alimentos es de 25 mil millones de d\u00f3lares, lo que representa 2.5% del PIB, seg\u00fan el Banco Mundial.  Garantizar un consumo sostenible, promueve que m\u00e1s personas tengan una seguridad alimentaria, ya que hoy en d\u00eda, 15.5 millones de personas no pueden recibir los productos de la canasta b\u00e1sica, esto, de acuerdo con informaci\u00f3n del Consejo Nacional de Evoluci\u00f3n de la Pol\u00edtica del Desarrollo Social (CONEVAL).<\/p>\n\n\n\n

Por esta raz\u00f3n, es importante tomar conciencia y llevar a cabo acciones que permitan mitigar el desperdicio,\u00a0 tales como comprar solamente las porciones necesarias,\u00a0 conservar de manera correcta los productos (en especial los perecederos) y aprovechar los alimentos cuando sus fechas de consumo preferentes est\u00e1n cerca.<\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n existen alternativas como Cheaf<\/strong>, una app que rescata de restaurantes, tiendas y negocios, aquellos alimentos que no se vendieron pero que est\u00e1n en buen estado, por una fracci\u00f3n de su precio original. Esta iniciativa busca promover el correcto y completo aprovechamiento de los alimentos impactando de manera positiva al medio ambiente, a los negocios aliados y al consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Hasta el momento, un mill\u00f3n de usuarios se han unido a Cheaf y se ha logrado recuperar m\u00e1s de un mill\u00f3n de kilos de comida, por lo cual de esta forma se aprovechan los recursos empleados para su elaboraci\u00f3n y por lo tanto, se reduce la contaminaci\u00f3n que implicar\u00eda su p\u00e9rdida.<\/p>\n\n\n\n

El reto es grande, pero es responsabilidad de todos caminar hacia un futuro m\u00e1s sostenible.<\/p>\n\n\n\n

A medida que crece la poblaci\u00f3n mundial, tambi\u00e9n lo hace la demanda de alimentos; por ello, es necesario que los negocios y clientes busquen colaborar a trav\u00e9s de iniciativas como las anteriormente mencionadas para promover mejores h\u00e1bitos de producci\u00f3n y consumo y evitar as\u00ed, que los alimentos terminen en la basura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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