{"id":14811,"date":"2021-12-15T20:24:54","date_gmt":"2021-12-15T20:24:54","guid":{"rendered":"http:\/\/gdlfashion.com\/?p=14811"},"modified":"2022-01-04T21:39:50","modified_gmt":"2022-01-04T21:39:50","slug":"3-deliciosas-recetas-navidenas-para-consentir-a-los-comensales-y-despedir-el-2021","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gdlfashion.com\/?p=14811","title":{"rendered":"3 deliciosas recetas navide\u00f1as para consentir a los comensales y despedir el 2021"},"content":{"rendered":"\n<p>Las festividades de <strong>Navidad<\/strong> y <strong>A\u00f1o Nuevo<\/strong> son momentos especiales para compartir con los amigos, la familia y los seres queridos, sobre todo en tiempos tan desafiantes como los que vivimos. Estas celebraciones son tambi\u00e9n un momento cuya esencia est\u00e1 plasmada en esos platillos especiales que nos recuerdan lo importante que es la <strong>gastronom\u00eda<\/strong>. Sin duda, tambi\u00e9n son una <strong>oportunidad<\/strong> para que los <strong>establecimientos<\/strong> de comida innoven sus <strong>men\u00fas<\/strong> y consientan a sus <strong>comensales<\/strong> navide\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cDesde el punto de vista de la recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica para los establecimientos de comida, bares y restaurantes del pa\u00eds, la recta final del a\u00f1o es una coyuntura clave para ofrecer los platillos que todos esperamos, pero tambi\u00e9n para servir opciones innovadoras y fuera de serie que enamoren los paladares en una temporada tan especial para todos\u201d<\/em>, explica <strong>Elsa Ang\u00e9lica Monroy Mart\u00ednez, Marketing Chef de <\/strong><a href=\"https:\/\/simplotmexico.com.mx\/\"><strong>Simplot<\/strong><\/a><strong> M\u00e9xico<\/strong>, una de las compa\u00f1\u00edas l\u00edderes a nivel global en la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos congelados del mercado <em>foodservice<\/em>.\u200b\u200b<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-1-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14812\" width=\"469\" height=\"312\" srcset=\"http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-1-1024x682.jpg 1024w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-1-300x200.jpg 300w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-1-768x511.jpg 768w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-1-1536x1023.jpg 1536w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-1-2048x1364.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 469px) 100vw, 469px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Por lo anterior, y con el af\u00e1n de apoyar a aquellos establecimientos que buscan satisfacer los paladares de sus comensales, la experta culinaria comparte algunas recetas que har\u00e1n de cualquier men\u00fa una opci\u00f3n diferente:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. <em>Loaded fries<\/em> de pavo, un toque rico y diferente<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Para las papas:<ul><li>360 g de papas <a href=\"https:\/\/simplotfoods.com\/products\/sweet-potato-entre-cut-fries\/10071179016458\">Entre\u00e9 Simplot<\/a> fritas<\/li><\/ul><ul><li>60 g de <a href=\"https:\/\/simplotfoods.com\/foodservice-brands\/simplot-spudsters\">Spudsters Simplot<\/a> fritas<\/li><\/ul><ul><li>4 g de canela molida<\/li><\/ul><ul><li>1 g de nuez moscada en polvo&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li><\/ul><ul><li>4 g de romero finamente picado&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><li>Para el pur\u00e9 de camote:<ul><li>120 g de pulpa de camote<\/li><\/ul><ul><li>40 g de mantequilla derretida<\/li><\/ul><ul><li>40 g de crema para batir&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><li>Para la salsa de ciruela:<ul><li>50 g de poro en cubos<\/li><\/ul><ul><li>50 g de apio en cubos<\/li><\/ul><ul><li>50 g de cebolla en cubos<\/li><\/ul><ul><li>50 g de zanahoria en cubos<\/li><\/ul><ul><li>90 ml de vino tinto<\/li><\/ul><ul><li>600 ml de fondo de res<\/li><\/ul><ul><li>1 rama de romero<\/li><\/ul><ul><li>60 g de ciruela pasa sin hueso<\/li><\/ul><ul><li>18 g de harina de trigo&nbsp;<\/li><\/ul><ul><li>c\/s de aceite<\/li><\/ul><ul><li>c\/s de pimienta negra y sal&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><li>Para el pavo:<ul><li>120 g de fajitas de pavo<\/li><\/ul><ul><li>3 g de romero finamente picado<\/li><\/ul><ul><li>c\/s de sal<\/li><\/ul><ul><li>c\/s de pimienta<\/li><\/ul><ul><li>c\/s de aceite&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><li>Para montaje:<ul><li>Pur\u00e9 de camote<\/li><\/ul><ul><li>Salsa de ciruela<\/li><\/ul><ul><li>Papas sazonadas Simplot<\/li><\/ul><ul><li>Cacahuate tostado&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n<p>Para las papas hay que mezclar la canela, nuez moscada y romero; luego verter la mezcla de especias sobre las papas, remover y reservar. Para el pur\u00e9 de camote licuar la pulpa de camote, mantequilla y crema para batir, colocar a fuego bajo, remover por algunos segundos y reservar. Para la salsa de ciruela, sofre\u00edr con un poco de aceite, poro, apio, cebolla y zanahoria, posteriormente a\u00f1adir la harina de trigo y remover. Asimismo, hay que verter el vino tinto y dejar reducir hasta la mitad, a fuego bajo.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1adir el fondo de res, la rama de romero y hervir a fuego bajo. Colar la preparaci\u00f3n anterior y licuar con la ciruela pasa sin hueso, transferir a una cacerola y continuar hirviendo a fuego bajo hasta obtener la consistencia deseada y reservar. En una sart\u00e9n, colocar el aceite y saltear las fajitas de pavo; sazonar con romero, sal, pimienta y reservar. Para servir, colocar un espejo de salsa de ciruela en el plato, acomodar las papas sazonadas, a\u00f1adir puntos de pur\u00e9 de camote y decorar con cacahuate y romero. \u00a1A disfrutar!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Galletas navide\u00f1as, delicioso <em>must<\/em> con contenido especial<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Para las galletas:<ul><li>98 g de mantequilla<\/li><\/ul><ul><li>98 g de az\u00facar<\/li><\/ul><ul><li>500 g de harina<\/li><\/ul><ul><li>90 ml de huevo<\/li><\/ul><ul><li>2 g de polvo para hornear<\/li><\/ul><ul><li>25 ml de agua<\/li><\/ul><\/li><li>Para la ganache de aguacate:<ul><li>40 g de pulpa de aguacate Simplot<\/li><\/ul><ul><li>14 g de mantequilla fundida<\/li><\/ul><ul><li>60 g de chocolate blanco fundido<\/li><\/ul><ul><li>3 ml de jugo de lim\u00f3n<\/li><\/ul><ul><li>1 g de ralladura de lim\u00f3n<\/li><\/ul><\/li><li>Para el montaje:<ul><li>Bases de galleta horneadas<\/li><\/ul><ul><li>Tapas de galleta horneadas<\/li><\/ul><ul><li>Ganache de aguacate<\/li><\/ul><ul><li>c\/s de az\u00facar glass&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n<p>Para las galletas: acremar az\u00facar y mantequilla en una batidora con aditamento pala, a\u00f1adir el huevo y el agua. Verter los polvos mezclados previamente s\u00f3lo a integrar. Envolver en papel film y refrigerar por al menos 3 horas. Extender la masa a un grosor de 2 mm a 3 mm y cortar c\u00edrculos. Finalmente, con la mitad de la masa, utilice un cortador redondo para la base de las galletas, para las tapas, con la otra mitad de la masa, corte los c\u00edrculos y utilice un cortador con forma navide\u00f1a para marcar la figura al centro de la galleta. Hornear a 180\u00b0C por 14 minutos aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Para la ganache de aguacate es necesario mezclar el chocolate fundido con la mantequilla y remover. A\u00f1adir la pulpa de aguacate y continuar mezclando. Verter jugo de lim\u00f3n y ralladura, mezclar y reservar en la manga pastelera. Para el montaje s\u00f3lo hace falta colocar ganache a las bases de galleta, espolvorear az\u00facar glass a las tapas de galleta (con formas navide\u00f1as al centro) y acomodar la tapa sobre la base con ganache de aguacate.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Fondue de aguacate con chocolate, una sorpresa de sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Para el fondue de aguacate:<ul><li>155 g de Pulpa de aguacate Simplot<\/li><\/ul><ul><li>60 g de Chocolate semi amargo fundido<\/li><\/ul><ul><li>35 ml de jarabe natural<\/li><\/ul><ul><li>2 g de canela en polvo<\/li><\/ul><ul><li>3 g de cocoa&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><li>Para el montaje:<ul><li>200 g de papas chips Simplot fritas<\/li><\/ul><ul><li>100 g de papas Sidewinder Simplot fritas<\/li><\/ul><ul><li>100 g de papas thin roof Simplot&nbsp; fritas.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n<p>Para preparar el fondue de aguacate hay que mezclar el chocolate semiamargo con el jarabe natural y calentar ligeramente. Integrar la pulpa de aguacate Simplot y mantener tibio. A\u00f1adir cocoa y canela en polvo, mezclar y reservar. Para el montaje s\u00f3lo hay que colocar el fondue en una fonducera y mantenerlo tibio. Chopear las papas y \u00a1a disfrutar!<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cCon estas 3 sencillas recetas los negocios de comida pueden ofrecer a sus clientes e invitados un men\u00fa diferente con ingredientes cl\u00e1sicos navide\u00f1os, pero a\u00f1adiendo cambios en platillos que sean un verdadero pretexto para disfrutar Navidad y A\u00f1o Nuevo al lado de los m\u00e1s cercanos, disfrutando el final de un a\u00f1o m\u00e1s y esperando lo mejor para el siguiente, a medida que la pandemia cede un poco y todo vuelve a la normalidad\u201d<\/em>, concluye <strong>Elsa Ang\u00e9lica Monroy Mart\u00ednez.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-17-799x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14813\" width=\"447\" height=\"573\" srcset=\"http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-17-799x1024.jpg 799w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-17-234x300.jpg 234w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-17-768x985.jpg 768w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-17-1198x1536.jpg 1198w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-17-1597x2048.jpg 1597w, http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/SIMPLOTNAVIDAD-17.jpg 1872w\" sizes=\"(max-width: 447px) 100vw, 447px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Sobre <\/strong><a href=\"https:\/\/www.simplotmexico.com.mx\/\"><strong>Simplot<\/strong><\/a><strong><\/strong> Fundada en 1929 en la peque\u00f1a comunidad agr\u00edcola de Declo, Idaho, por J.R. \u201cJack\u201d Simplot, Simplot es la compa\u00f1\u00eda l\u00edder en la distribuci\u00f3n de alimentos congelados dentro del mercado B2B de <em>food service<\/em> con presencia en 60 pa\u00edses y oficinas internacionales en 7 naciones. Cuenta con diferentes categor\u00edas de producto: papas congeladas, vegetales, frutas y pulpa de aguacate. En 1953 la compa\u00f1\u00eda invent\u00f3 las papas prefritas congeladas, hoy es el segundo mayor productor de semillas en Estados Unidos, la tercera compa\u00f1\u00eda de papas a nivel global y la firma privada #61 de Estados Unidos. Cuenta con m\u00e1s de 11,000 colaboradores en el mundo comercializando m\u00e1s de 1,000 diferentes tipos de producto. El prop\u00f3sito de Simplot es contribuir a la alimentaci\u00f3n del mundo a trav\u00e9s de un cultivo responsable. La compa\u00f1\u00eda apoya a las comunidades donde tiene presencia, con un enfoque en la sostenibilidad, al producir m\u00e1s con menos recursos. En 2017, su planta procesadora en Idaho fue reconocida como Planta Verde en Estados Unidos; en 2018, 2019 y 2020 se posicion\u00f3 en M\u00e9xico como uno de los mejores lugares para trabajar en el ranking Great Place to Work\u00ae. Simplot brinda productos que hagan que sus clientes vivan la mejor experiencia, generando negocios rentables, con crecimiento para socios comerciales, operadores y distribuidores<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las festividades de Navidad y A\u00f1o Nuevo son momentos especiales para compartir con los amigos, la familia y los seres&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14814,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[415],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14811"}],"collection":[{"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14811"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14822,"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14811\/revisions\/14822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14814"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/gdlfashion.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}