Laura Alejandra Pulido Vel\u00e1zquez<\/p>\n\n\n\n
\u00bfA qu\u00e9 te dedicas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Soy chef de coraz\u00f3n, amo cocinar! Y as\u00ed cre\u00e9 mi empresa<\/p>\n\n\n\n \u201cLa Cocina de Ale Pulido\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 la idea de la cocina de ale Pulido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hace aproximadamente 8 a\u00f1os en Ciudad Obreg\u00f3n sonora, una amiga me pidi\u00f3 que le cocinara por que no ten\u00eda tiempo, en ese entonces no ten\u00eda repertorio de platillos, no sab\u00eda cocinar, solo lo b\u00e1sico y ni sab\u00eda que me iba a encantar la cocina, as\u00ed que comenc\u00e9 con ella y se fue sumando gente por lo que me vi en la necesidad de ir creando m\u00e1s recetas o poner en pr\u00e1ctica las de mi familia. Con el tiempo me di cuenta que se me daba la cocina y me hac\u00eda muy feliz escuchar el mmm de las personas, leer sus mensajes de satisfacci\u00f3n y eso me impuls\u00f3 a seguir. Lo tuve que poner en pausa unos a\u00f1os y hace 7 meses lo retome en Guadalajara y nunca me imagin\u00e9 la aceptaci\u00f3n que iba a tener, estoy feliz de estar creando una comunidad muy padre donde mis clientes se vuelven amigos.<\/p>\n\n\n\n Ahora como empresaria, \u00bfcomo es un d\u00eda en la vida de ale?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hijole, mi d\u00eda comienza temprano, lo primero es sacar a Maxi mi perro, una caminata los dos para activarnos y regresar por el desayuno y un caf\u00e9. Despu\u00e9s comienza el d\u00eda laboral, preparar los platillos de ese d\u00eda, servir, tomarles fotos y salir a entregar todo. Regreso a limpiar la cocina y comer, por la tarde hago un poco de ejercicio en casa y estoy empezando a tomarle el gusto a la bici, cuando hay actividades extra en la cocina a veces no me da tiempo de tener ese espacio para mi y decido mejor tomar un ba\u00f1o y ver una serie para al d\u00eda siguiente darle otra vez.<\/p>\n\n\n\n \u00bfA qu\u00e9 le atribuyes el \u00e9xito de tu empresa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Creo que son varios factores como el sabor\/saz\u00f3n, atenci\u00f3n personalizada, que la comida es reci\u00e9n hecha, entrega a domicilio, platillos balanceados y sobre todo que lo cocino con pasi\u00f3n y mucho amor. Una clienta me dijo una vez \u201c si pudieras ver la sonrisa que nos sacas cuando probamos tu comida sabr\u00edas que vale la pena todo lo que haces\u201d Y creo que con eso ya gan\u00e9.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 nuevas ideas tienes para el crecimiento de tu proyecto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si, ampliar la cobertura de entrega es el siguiente paso, tengo futuros clientes que est\u00e1n a la espera de que pueda llegar a ellos para probar mi comida.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo seleccionas los men\u00fa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Trato de variar siempre, como las prote\u00ednas y sabores, la idea es que no sientas que comes lo mismo todas las semanas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPlatica otra de tus pasiones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Algo que descubr\u00ed no hace mucho y siempre me llam\u00f3 la atenci\u00f3n, es la pintura, lo intent\u00e9 y me sorprend\u00ed que de verdad flu\u00eda, llegu\u00e9 a crear unas pinturas padr\u00edsimas y hasta las vend\u00ed, ni yo me la cre\u00eda, lo siento como un relax, desconectar para conectar con otra parte de mi, no se de t\u00e9cnicas pero me dijeron que me quedara en lo abstracto y as\u00ed lo he hecho, a veces si me nace darle un nombre a la obra y otras veces me gusta escuchar lo que la gente capta o siente al verla. Es muy bonito como algo que creas puede despertar un sentimiento en alg\u00fan extra\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u00bfConsideras importante nutrirse bien en la actualidad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Claro, hoy en d\u00eda creo que la cultura est\u00e1 cambiando, ya todos nos estamos preocupando por comer mejor, estamos aprendiendo a leer etiquetas y evitar los famosos sellos, aunque nos demos gustitos culposos, tratamos de comer lo mejor posible la mayor parte del tiempo, me gusta pensar que todo ayuda a nuestra salud y rendimiento para esta vida ajetreada.<\/p>\n\n\n\n \u00bfComo emprendedora exitosa que les recomiendas a los nuevos emprendedores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Que no se rindan, el camino del emprendimiento est\u00e1 lleno de baches por as\u00ed decirlo, de subidas y bajadas, va ser duro, desveladas, cansancio excesivo, no salir de fiesta pero solo si perseveras vas a llegar a donde quieres llegar, no tener miedo a los cambios porque habr\u00e1 muchos, intentar varias opciones si no funciona la primera y un consejo que puedo dar que en mi caso fue muy detonante es rodearte de las mejores personas para ti y tu crecimiento, que entiendan el camino que est\u00e1s emprendiendo para aconsejarte, darte \u00e1nimos, ayudarte, orientarte y tener un mentor que te gu\u00ede, sin perder tu propia meta.<\/p>\n\n\n\n Quieres conocer m\u00e1s de ella y sus exquisitos platillos sigue sus redes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/gdlfashion.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Oct2021B19-1024x640.jpg\")
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